さんぽ道

こんにちは。珈琲豆部の加藤です。



夜明け前

三日月は夜が終わることを惜しむように輝いて

いよいよ受験シーズンですね！

世阿弥の書いた「風姿花伝」に
有名な言葉「初心忘れるべからず」があります。

いまでは「初めての志を忘れてはならない」という解釈が主流ですが
世阿弥が意図するところは少し違い、
人生において3つの初心を解いたようです。

ひとつは、「若い頃の初心」
若いときの失敗や苦労、そして身に着けた経験を指します。

ふたつ目は「時々の初心」
若いとき、壮年期、老年期と、その時々の演者であれと。

みっつ目は「老後の初心」
老齢期に入っても初めて遭遇し、対応しなければならないことがあり、
歳をとったから「もういい」ではなく
その都度、初めての経験を乗り越えよと。

生涯を通しての「心構え」。

受験は一過だけど、そこが初心になる点でもあり。
「失敗はあきらめたときに失敗となる！」

体調管理に気を配り、「心」を撫でて大切に。

庭部
設計、打ち合わせと段取り良く
お時間の調整などありがとうございました。
自粛に伴い、県内の庭造りから進みます。
雪や凍結の少ない温かい場所からの ご依頼。
身体も心も動いて有難いです。



八ヶ岳の冬。初心引き締め、寒さと仲良く励みます。

珈琲豆部



焙煎する前の生豆です。
左が「ロブスタ種」右が「ブルボン種」
色の違い、判りますか？
BUNANOKIで扱う豆は ほぼ右です。
クリーンで澄んだ印象。
今回、初めて左のロブスタ種『ウガンダ カウェリエステート』を焙煎、販売します。
初心に感じた「おぉー」という飲み心地を想い澄ましながら焙煎していきたい珈琲です。

『ウガンダ カウェリエステート ナチュラル』100g\570 200\1130
ナチュラルの果実味と合わせて、アフリカの大地と空のように大らかな

ひと口ごとに心が伸びるような珈琲です。ぜひどうぞ。

自粛生活が続きますね。発送も承っております。近隣の方も発送を利用されています。
お問い合わせなど、どうぞお気軽に。お電話、メールよりどうぞ。
(フェイスブックからのお問い合わせは不具合が多く対応し兼ねております)

冬休み。
図書館で「フェルト」の本を借り、フェルトの小物づくりを楽しみにしていた10歳長女。
でもなかなか、気軽に材料を買いに行くことが出来ず、
お年玉を握りしめ、やっとこさ行けた先日。100均ショップ。

かごいっぱいにフェルトや毛糸。嬉しそうったら！
帰宅後黙々と手を動かして



ぬいぐるみの目が青いのは「外国のうさぎ」だからと。
今回は8歳妹も挑戦！

好きこそものの姉。初心に触れた妹。

作り手の温かみ。これからも心に宿してね。

こんにちは。珈琲豆部の加藤です。



紅い雲を被って初日を待つ八ヶ岳。

半歩、体を左に向けると



南アルプスの山々と月

この後、初日の出が上がり。写真は前投稿に。

時は小寒。冬のトンネルに入りますね。

その入り口に七草粥を食す風習があり
『長生きが出来るように』願いを込めて
新春の歓びを まだ伴って。身体に呼吸。

昔はその日の朝に七草を摘んでいたようで
この風習の『大切な想い』を感じます。

若菜を摘むには、まだ早い八ヶ岳ですが
日本の至る所の春の野に想いを巡らせ

芹、なずな…と、子達と口ずさみ
冬休みが終わります。

進む1月。若菜のように。
寒さの中でも萌え出る色をまといたいですね。

庭部

年末年始は、作業場の解体と改築。
すごい勢いで建っています！

なかなかの出来栄え、出来映え。

その中でも、
ずっと倉庫に眠っていた薪ストーブに火が入り



火は想い出も夢も眼差しも
すべて揺らめき煙にまく。

煉獄さんにあやかって。火の呼吸。

庭部、今年は樹木の畑へ出向き
植栽の ご注文を頂いている樹木選びから始動です！
そして、春庭・改庭の設計。
施工は地盤が凍らないお庭から。

どうぞ宜しくお願いします。

珈琲豆部

年末の工房オープン日。皆さま、お越し下さりありがとうございました。
笑顔を沢山いただいて、その笑顔消えぬうちに年が明け。

心にホカロン貼ったまま。

明日は焙煎初め。

寒焙煎。焙煎機の温かさと焙煎香。
1月は凍えるような工房ですが、
温香じんわり気は冴えて
寒さに耐えている生豆には滋養さえ感じます。



春待ち珈琲

『エチオピア シダモ』
ビターチョコレートの中にレモンやイチゴのようなフレッシュ感

珈琲豆の発祥の地、エチオピア。
元来、その地では珈琲は『元気になる薬』として服用されていました。

頑張る心に。沈みがちな心にも。
珈琲1杯分の時間とパワーを。

本年も宜しくお願いします。

年末に美味しいお野菜を頂いて。



紫色の白菜は初めて！生でもバリバリ。
粉チーズとオリーブオイルが良く合う旨し！



散歩道中『これ持っていけー！』と声をかけてくれる農家のオジちゃん。
こちらも初めての『聖護院カブ』。



重いお土産でしたが～想い溢れる甘みにうっとり。

他にも、園バスの運転手さんの大根！
近所の方からのお福分け。おすそ分け。
白菜ネギ、真っ赤なりんごと弾けるみかん。
サンサンファームのほうれん草！
こうやま農園のユズ！

寒さで縮む心身を温めてくれる冬野菜。
育ててくれた人たちの想いと動力を想うと、なお美味し！
こちらも活力頂きます。あふれる仕合わせ。
たっぷりご馳走さまでした！

寒仕込み。滋養と温かな想いに触れて。



今年も蔵元の美味しいお酒と年明けのBUNANOKIです。

明けまして おめでとうございます
本年も どうぞ宜しくお願いします

BUNANOKI 庭部 加藤優　珈琲豆部 加藤亜紀子

初日の歓びが
皆さまの幸せへとつながりますように

こんにちは。珈琲豆部の加藤です。



今朝起きて、窓の外。
うっすら浮き出てくる富士山に

『今年も季節の端っこだね』と。

一陽来復

今日は間違いなく『太陽』が主人公。

庭部

細やかな動きと連絡。
12月の駆け足の中、庭屋も駆けて描いて。
おかげさまで来春からの工事も順を追って
決定しております。

アプローチ・デッキ
造成工事。芝張り整定
移植作業・伐採・植栽

お客様からの お庭のご提案で
庭への学びが どんどん膨らみます。

季節で 庭舞台の主人公は変わりますが
描いた庭の主人公は お客様ご自身だと。

めくるページの段落の
書き始めに迷いましたら、どうぞご相談お気軽に。

珈琲豆部

先週お世話になりましたtapiiriさん。



珈琲を想うと しみじみ風景が現れます。

ピスタチオにも合う珈琲だなと。

お手元に お届けできた皆さま。
tapiiriさんでの心地よい時間がつづきますように。
ありがとうございました！

12/21-24.28
13:00-16:00
工房にて珈琲豆を販売します。
12/25は平常通り9:00よりオープン。

年末年始の珈琲に選んで頂けたら嬉しいです。

丁寧な一杯から始まる。
『珈琲と私』の主人公。


先日～頂いた『お肉』



シャトーブリアンですって。
さしの輝き、柔らかさ。
ほっぺが無くなりそうでした。

肉好き次女は目がらんらん♪

食べることは生きること!笑顔があればそれだけで。
『人生の主人公』の笑顔を今はそっと守りたいです。

A様ごちそうさまでした！



影が長ーい12月。陰陽あるから続くストーリー。
その主人公はいつだって、心そのまま。自分自身。

こんにちは珈琲豆部の加藤です。

天塞ぐ

太陽をグレイ雲が支配した空。

『風が やっかい』
そう言い残して、ドアを開ける庭屋。
きっと八ヶ岳おろしは腕まくりして
待っている。

否応なしに『いってらっしゃい』

冬に成る 春想う

庭部



空に留まるは木こりのシルエット。
伐採作業は毎度何度も息のむ現場。

一枝一幹

生命力に負けそうに
でも、全うする力。そこに労いを込めて。

そして次は移植作業。



大きな大きな根を持つ木を新たな場所へ お引越し。

造園作業の中でもパワーを強いる作業。
これは木の息吹力に比例するということ。

ただ木を切って、ただ移植して。
その『ただ』に、ひたすらに感謝する。
職人ならではの行いだなと感じる２つの現場写真でした。

襟を立てて、今日も元気に向かいます！

珈琲豆部

15日より甲斐市のtapiiriさんにて
『タピリブレンド』のドリップパックを販売して頂きます。



店主の さやかちゃんの引き出しは
様々なモノづくりのメモが沢山入っています。
ホリデーシーズンの贈り物を
お探しでしたら ぜひ お出かけくださいね。

ふらり出かけたリゾナーレ八ヶ岳。
キラキラキララ



12月の煌めく想い。八ヶ岳山麓にも灯されて。