さんぽ道

こんにちは。珈琲豆部の加藤です。



春の使者が山麓を駆ける頃となりました。
突風疾風、
木枝に吊るしたエサ台もぐわんぐわん揺れて
野鳥達も降り立つのに苦労する姿。

春へと導く風に向かい

子達は「わぁーー」「ぎゃぁー」
こちらは春を引っ張っているよな颯声です。

庭部

半月の間に～
あちらこちらと伺いました！
ほんとパワフル‼
そして、お客様の思い描くお庭を
1つ1つ形にすることが出来とても嬉しく思っています

ありがとうございます！

大泉町 S様 樹木剪定。



↑ぶなの木の剪定前
↓剪定後



疾風も交わす枝打ちで。

同じく大泉町 Y様邸

お庭に石の炉



細部の角度までこだわり造り。
季節を繋いで、燃ゆる火と語る庭です。

こちら北杜市須玉町 K様邸

駐車場の一角を大きく整備。

植わってあった木々を清め伐根し
車が停めやすいように勝手良い路をと

造成から。



そしてフェンス。



小さな子ども達も安全安心に過ごす庭角。
施主さまの想いを平たく撫でて、整えます。

最後にカーポート！



細部の修まりひとつで形が崩れるので
端的ですが、細やかな気配りを要する施工です。

屋根のある駐車場～私の憧れです！

２月後半も伐採造成工事・樹木の選定など
軽トラックで行ったり来たり。
どうぞ宜しくお願いします。

あぁー確定申告も‼

珈琲豆部

「チョコとブナコー￥２０００」
ご注文頂きありがとうございました！
皆さまチョコレートと珈琲時間は、いかがでしたでしょうか～

「ポッキーは この珈琲ね」
「カカオ高めのチョコレートは この珈琲が良かった！」
など、チョコレートとの組み合わせを愉しんで頂けたお声が
嬉しくて嬉しくて！励みになります‼

その一方、チョコレートの原料である「カカオ」の生産の為に
カカオ産国「ガーナ」ではカカオ農場拡大の為の森林伐採や
子ども達までもが労働を強いられる現実、そんな情報にも触れました。

SDGS

珈琲豆の産地でも同じような事を見聞しています。

農作物は人ありきではなく、
自然の恵み。それを分けて頂く私たち。

そんな想いや願いを自分が どう発信できるのか
珈琲豆屋としての使命だと感じています。

珈琲豆のフードロス。まずは ここから。

↓バレンタイン直前まで～



沢山の ドリップパックの ご注文を頂きました！
卒業式に先生方に お渡しする贈り物にも選んで頂き
とても感謝しています。

様々な想いを浮かべて
大切な方の笑顔が映る琥珀色となりますように。

ありがとうございました！

そして、ぜひご紹介したい～
Mちゃんからの手作りマカロン↓



惑星のような球体にキラッと光るチョコ使いのセンス！
ただの主婦ではなーい‼
いつも誰かの喜ぶ顔を思い描いている彼女。
ブナコーとの美味しいひとときが
ステキな縁へと繋がりますように～
笑顔とパワーをありがとう！

２月の後半も頑張ります‼

長々と。ポツンと加藤家事。

「転ばないようにー！コラー走るなー！」



ランドセルハイ！
疾風にのって一年生気分は上場です☆

こんにちは。珈琲豆部の加藤です。

ユキカブリ



真っ白な山は、心まで白く。
子どもも、うひゃひゃ。

八ヶ岳南麓の冬。
そろそろ峠越しかな。

庭部

ガッツリと伐採作業！
W様、T様、S様。
どちらの現場も真剣勝負です。

生命留まる木を切ることは
全く容易ではなく。
暴れこそしませんが、抵抗感はあり。
撫でるようにあやすように。

そして、潔く。



伐採作業は、コバキヨさんと。
信頼を置いています。

伐採後の木々は「さっぱりしすぎ！」と
毎度、ちょっと不格好に感じてしまうのですが、

春が来て芽吹き
夏が来て茂り、秋が来て色めき。
また樹形現る冬。
その木は自分の格好良さを分かっているように
枝を伸ばして、「どう？」と。

間伐も 景色に風が入り、伸び伸びと。

陽の入り方、影の向き。
全てを受け入れた木立。
「とても自然です」
先の答えは、その一言です。

続いてK様邸。
枕木のアプローチ



枕木の重厚感は、軽やかなステップへのフラグ！

１月の現場は終えるごとに
春への風景が膨らんで。
現場仕事は寒さと凍結と仲良く励みます。
宜しくお願いします。

珈琲豆部

「陽だまりショコラティエ」
去年、ri-co.さんのイベント限定で販売した珈琲豆です。

「飲んでみたい」の お声を頂きました。
ありがとうございます。
浮足立って、２月限定で販売。

チョコレートをビターにも
そして程よく甘く包むような珈琲。
カフェオレにも。チョコソースを入れても。
塩気のあるチョコレートにも良く合います

冬萌ゆるひとときに。ぜひどうぞ。


そして引き続き、
「プレミアム ショコラ ピーベリー」も宜しくお願いします。



先日の小さなお客様



ハンコペタペタ。オリジナル珈琲袋で お買い上げ☆

外ではブナ芝を満喫♪



その前は、一昨年お世話になった「竹早山荘」さんでのイベントで珈琲豆をお買い求めてくださった方が、ふらりお寄り下さったり。「珈琲買いに来たー！」と久しぶりに顔を出してくれたママさんだったり。新車の写真を見せてくれるオジサマしかり。しばしの時間ですが、訪れて下さる皆さまのお顔が見れることに とても感謝しています。

オンラインでの
珈琲豆のご注文やお庭の作業確認など、
工房でお会い出来なくても、
どうぞ ご勝手よく♪

冬ごもり、皆さまの心をほぐす庭と珈琲で ありますように。

おまけ。加藤君の手土産。



立派すぎる！「ヤドリギ」
酒蔵さんが新酒が出来たときに飾る丸い杉のようです～
「良いことありますように」思わず合掌☆

こんにちは。珈琲豆部の加藤です。

15時半。
急かされるように太陽の傾きが早く、
小学校の下校のアナウンスが追ってきていましたが、
徐々にゆっくりと、
木立の影を帯びて陽が沈んでいくようになったなと
進む一月に感じます。

中国では
「小寒」から「穀雨」までの それぞれの候ごとに
花を咲かせる風が吹くとされていました。

今は「水仙」

こちらでは、まだまだお目見えしませんが
暖かい地方では咲き始めているのでしょうか。

水仙の黄色と白は陽光と雪のよう。
陽だまりのような風が吹いたら、
皆さまの心の中にも優しい「花」が咲きますように。

庭部

先日は伐採作業。
大きな大きな木を倒し、小さな小さな樹木も刈って。
光が入る原野や林間。

陽の入り方を感じて眺めて、
頭の中で図面と照らして。

どんな風が吹いただろう。
どんな風を吹かすだろう。

ワクワク高鳴る庭屋です。

珈琲豆部
「お家でブナコー￥２０００」
早速の お問合せをありがとうございます。
前ページのブログをご参照頂き、
お気軽に ご注文下さいませ。

おすすめチョコレート情報も お待ちしております！
チョコレートを想うだけでワクワクらんらん。

先日いらした お客様。
11月に行われた「コーヒーフェスティバル蓼科」で
BUNANOKIの珈琲を飲んで頂いていて、遠方より
何度も工房へ伺うタイミングを見てくださっていました。

「お店に行く約束をしたから」と

もう嬉しくて嬉しくて。

こんな小さな焙煎店に花灯り。
温かな風でした。



「亜麻」を束ねて頂いて。
弾けて、ほんのりゴマのような香り。

「好きこそものの」そんな話も開いて、そのまま。
保水は皆さまから頂けたら。
話の続き、どうぞ心の中だけでも。お待ちしております。

加藤家事です。

「冬は やっぱり『相撲』だよね。」
毎年保育園で「相撲大会」があり楽しんできた子達。
でも今年は中止。年長末っ子もは がっかりで。

ということで『家族相撲大会！』



ほぼ、VSパパ！

日ごろの恨みつらみ。男気女気、天までドーンと突き抜けて。
「寒さをふっとばーす！」と響く声！

明日は「大寒」。「花信風」はチンジョウゲへと。

こんにちは。珈琲豆部の加藤です。

1/20焙煎分より
チョコレートに合う珈琲のセットを販売します。

チョコレートのビター感、カカオ感に
よりどっぷり～浸かるような珈琲を お届け出来たらと思います！

➀お家でブナコー￥2000
　＊チョコレートに合う珈琲豆

　　・プレミアムショコラ
　　・ボルジャイン農園
　　・エスプレッソレディー各100ｇ×３
　　・お好きな珈琲豆100g×１
　　(豆のままか粉に挽くか お選び下さい)
　　
②お家で ドリップパック¥1500
　・ドリップパック3種×4
　又は
　・ドリップパック4種×3
　
　種類は➀の珈琲を参照/ラッピング無しです

お届け方法は
　・工房にてお渡し
　又は
　・郵送(普通郵便/クリックポスト¥198)



↑写真はクリックポスト便です。
普通郵便なので、ポストに お届け。
印鑑やサインは不要です

お支払方法は
　・銀行振込
　・郵便振り込み
　・工房にてお支い

ご注文はメール又は お電話/ファックスにて
(お電話は留守電になることが多いのでメッセージをどうぞ)

ご注文に お手数おかけしますが どうぞ宜しくお願いします。

自粛期間。

自分達が出来ることは何だろう
何の役に立つだろう。
そんな思考の糸を手繰り寄せ、
「健康でいること」
「安心安全」。

そんな言葉が届いて呼吸。

皆さまの笑顔が、ほころぶような
そんな柔らかな珈琲を ただただお届けしたいです
決して皆さま無理をせず、
どうぞそのペースで日々是好日。

庭屋も いつだって。前に後ろに真向に。
子達は いつだって羨むくらいに無邪気です！

こんにちは。珈琲豆部の加藤です。



夜明け前

三日月は夜が終わることを惜しむように輝いて

いよいよ受験シーズンですね！

世阿弥の書いた「風姿花伝」に
有名な言葉「初心忘れるべからず」があります。

いまでは「初めての志を忘れてはならない」という解釈が主流ですが
世阿弥が意図するところは少し違い、
人生において3つの初心を解いたようです。

ひとつは、「若い頃の初心」
若いときの失敗や苦労、そして身に着けた経験を指します。

ふたつ目は「時々の初心」
若いとき、壮年期、老年期と、その時々の演者であれと。

みっつ目は「老後の初心」
老齢期に入っても初めて遭遇し、対応しなければならないことがあり、
歳をとったから「もういい」ではなく
その都度、初めての経験を乗り越えよと。

生涯を通しての「心構え」。

受験は一過だけど、そこが初心になる点でもあり。
「失敗はあきらめたときに失敗となる！」

体調管理に気を配り、「心」を撫でて大切に。

庭部
設計、打ち合わせと段取り良く
お時間の調整などありがとうございました。
自粛に伴い、県内の庭造りから進みます。
雪や凍結の少ない温かい場所からの ご依頼。
身体も心も動いて有難いです。



八ヶ岳の冬。初心引き締め、寒さと仲良く励みます。

珈琲豆部



焙煎する前の生豆です。
左が「ロブスタ種」右が「ブルボン種」
色の違い、判りますか？
BUNANOKIで扱う豆は ほぼ右です。
クリーンで澄んだ印象。
今回、初めて左のロブスタ種『ウガンダ カウェリエステート』を焙煎、販売します。
初心に感じた「おぉー」という飲み心地を想い澄ましながら焙煎していきたい珈琲です。

『ウガンダ カウェリエステート ナチュラル』100g\570 200\1130
ナチュラルの果実味と合わせて、アフリカの大地と空のように大らかな

ひと口ごとに心が伸びるような珈琲です。ぜひどうぞ。

自粛生活が続きますね。発送も承っております。近隣の方も発送を利用されています。
お問い合わせなど、どうぞお気軽に。お電話、メールよりどうぞ。
(フェイスブックからのお問い合わせは不具合が多く対応し兼ねております)

冬休み。
図書館で「フェルト」の本を借り、フェルトの小物づくりを楽しみにしていた10歳長女。
でもなかなか、気軽に材料を買いに行くことが出来ず、
お年玉を握りしめ、やっとこさ行けた先日。100均ショップ。

かごいっぱいにフェルトや毛糸。嬉しそうったら！
帰宅後黙々と手を動かして



ぬいぐるみの目が青いのは「外国のうさぎ」だからと。
今回は8歳妹も挑戦！

好きこそものの姉。初心に触れた妹。

作り手の温かみ。これからも心に宿してね。