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冬景
こんにちは。珈琲豆部の加藤です。

少し冬が笑ったような陽気に包まれた週末。
2月が進むに連れて「三寒四温」と言う言葉が その角まで来ているよう。

珍しく、
庭部加藤君より、写真が届き。

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諏訪湖の 御神渡り。
湖面の氷が割れてせり上がる。
諏訪大社の上社の男神が下社の女神の元へ向かう路とも伝わり。
寒いながらも仲睦まじい便りです。

諏訪湖を抜け、加藤君は松本へ。
K様邸へ打合せ。コンテナ小屋の施工で お世話になりました。
今春からは、お庭のアプローチ・植栽へと。
その土地と施主さんの想いを汲んだ庭づくり。

今年も、庭部は施工へと いよいよ始動です!

今冬に。
伐採や冬のお手入れで お世話になった皆さま、
ありがとうございました!

珈琲豆部は、工房にこもり。

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窓から冬景をちらり見ながら、
焙煎と ちょこちょこhandiwork。
2月のドリップパックセット。
ご注文頂き、ありがとうございました!
も少し、販売いたします。
春の 贈り物にも どうぞ。

スケートにスキーに。
子達と愉しむ冬遊び。
雪遊びも日暮れまで。

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寒さ(と筋肉痛)に負けない体づくり。
伸び伸び過ごす2月にしましょうね!
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春立つ日和に
こんにちは。珈琲豆部の加藤です。

冬蒼蒼の八ヶ岳。

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まだ寒さは身に沁みますが、冬芽はふっくら膨らんで。

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加藤君の庭づくりのアイディアのようにふくふくと。
庭部も庭咲く準備が始まります。

そんな庭部。
雪にはばかられ、今は 黙々とデスクワーク。
たまに加藤君の独り言が耳から溢れ
平社員の私は そっと席を外します。

ひらめくと周りはばからず、ひとっとび。
彼の良いとこ、だと思い込みます。

珈琲豆部。
この時期は色んなチョコレートと珈琲を愉しむことが嬉しくて。
2月の おすすめ珈琲豆です。

「ボルジャイン農園」100g¥520
アーモンドのようなナッツ感とビターな味わい。
焼いているときはピーナツバターのような香りです。
アーモンドチョコレートとぜひ。

「マンデリン ミトラ」100g¥570
力強いコクとハーブのような爽やかさ
ラムチョコやハーブパンとオススメです。

頂き物。ラムのきいたチョコレートパウンドケーキ。

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ごろっと いちぢくも入っていて。
子供の世話の片手間で作ったとは思えない美味しさ。
Yちゃん ありがとう!ごちそうさまでした。

先日の春立つ日和に。
子達と雪遊び!そりに雪ダルマ作りに。
それから、かまくらの中で ひと休み。

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太陽の光が少し強くなったよな空の色でした。
春へと徐々にパステルに。
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「ちょこっと♪」再日程☆
こんにちは。珈琲豆部の加藤です。

皆さま、寒中お見舞い申し上げます。
今冬の寒さにも慣れ、毎朝の外気温を確認することが楽しみになるくらい。

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2018.1.25 am9:30
工房周りは こんなでした。

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冬のコンテナ工房。おかげさまで3年目に入ります☆

庭部
今月後半は氷点下の日が続き、外作業は厳しくなりました。
工房を しっかり温め、設計に励む日々。
でもそろそろ、身体を動かしたくなってうずうずする頃かと。
つるはし持って土を掘っているかもしれません 笑

珈琲豆部
26日に予定していたママさんサークル「ちょこっと♪」の珈琲講座が延期になりました。
参加予定だった皆さま、ご迷惑をおかけして申し訳ありませんでした。

再日程は→2月16日(金)10:30~12:00@長坂改善センター1F和室
参加費¥600(20gの珈琲豆付き) 
お申込み/お問い合わせは→080-3553-3948飯田さんまで
同じ講座内容で行う予定です。
冬チョコが美味しい季節。チョコっと♪美味しい珈琲の時間に
ぜひおいで下さいね!

そして、バレンタインに向けて♡
バレンタインの贈り物にチョコレートと合う珈琲の
ドリップパックセットをご用意します♪

①冬チョコと珈琲 ¥520
ブラジル豆4種を1袋づつご用意。
*プレミアム ショコラ・・・キャラメル/バニラチョコ
*エスプレッソレディー・・・ベリー/レーズンチョコ
*フローラルブルボン・・・オレンジチョコ
*ボルジャイン農園・・・ナッツチョコ

②春待ちチョコと珈琲 ¥570
果実など風味あるチョコと合う豆4種を1袋ずつ。
*エチオピア シダモ・・・ストロベリーチョコ
*タンザニア ディープブルー・・・抹茶チョコ
*マンデリン ミトラ・・・ラムレーズンチョコ
*もみの木ブレンド・・・ミルク/ホワイトチョコ

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合いそうなチョコレートは私個人の見解です。
何卒ご了承下さいませ。

次回の焙煎は2月7日(水)です。
「いつもありがとう」の気持ちに
そっと添うよな贈り物になりますように☆

先日、長野の山形村で育てている無農薬のリンゴを頂きました。
「皮ごとぜひ食べてね!」「切り方は こうだよ」と。

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円盤みたいなリンゴに子達も大喜び。
皮の近くもジューシーで。
バターを塗ったトーストに、乗せて食べる!が お気に入りです!
「グアテマラ アンティグア」が飲みたくなります♪

Yさん、ごちそうさまでした!

寒さも底の1月後半。
どうぞ皆さま、ビタミンも取り、暖かくして お過ごし下さいね。
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青と雪
こんにちは。珈琲豆部の加藤です。

青い空がちらりと見えて。

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八ヶ岳南麓は久しぶりの積雪となりました。

朝から子達の雪遊び魂がふつふつと燃えていて。
全部溶けそうな勢いでした!

雪かきから戻ってきた加藤君の写真↓

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こちらはコンテナの青色と雪です!

庭部。

只今ご依頼頂いたお庭の設計作業をしています!
果実のなる庭/芝生が広がる庭/植栽豊かな庭。
様々なご提案を頂き、立体に平面に仕上げていく。
春からの工事が待ち遠しくなるよな庭づくりに励んでいます!

珈琲豆部より。

26日にママさん達の集い「ちょこっと♪」さんで珈琲講座を行います。

前回の様子(Nさん、写真ありがとう!)

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カエさんパンと珈琲のペアリングでした!

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今回は「チョコレート×珈琲」のペアリング♪
1月26日(金)10:30~12:00@長坂改善センター1F和室
これまでも参加頂いた皆様の雰囲気が和やかで。
私の緊張を解いてくれます。
今回も和気あいあいと温かいひとときに出来たらなと思います!
お問い合わせは080-3553-3948飯田さんまで どうぞ

今週は寒い日が続くようです。
皆さま暖かくして お過ごし下さいね。
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初春の珈琲と お知らせと
こんにちは、珈琲豆部の加藤です。

年始は穏やかな八ヶ岳でした。
晴れ渡る空に

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悠々と風に乗っていた凧。
しかし、突然の強風にあおられ、木に引っかかるアクシデント‼
子達、泣く泣く凧を諦める…というお正月でした。

珈琲豆部。この時期の珈琲が揃いました。

NEW!「ブラジル ボルジャイン農園」
チョコレート×ナッツ感
100g¥520 200g¥1030

「プレミアムショコラ」
チョコレート×キャラメルのようなビター感。
100g¥520 200g¥1030

「エチオピア シダモ」
レモンやイチゴのようなフレッシュな味わい。
100g¥520 200g¥1030

その他、「もみの木ブレンド」「グアテマラ アンティグア」など冬珈琲も。
新年初めての焙煎日は10日です。気持ち新たに!

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フランボワーズとヘーゼルナッツのマカロン。
N子、ありがとう!
それぞれ エチオピアとコスタリカでペアリング。

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「チョコレート×珈琲」
次回の ちょこっと♪さんでの珈琲講座は
「チョコと愉しむ珈琲」を皆さんと共有したいなと思います。
1月26日(金)10:30〜12:00 @長坂改善センター1階和室
当日はバレンタインも近いので、
珈琲を片手にチョコと甘くビターな ひとときに なりますように。

時は進み、
今日は連休明け。さぁ今年もスイッチON!
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