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春和み
こんにちは。
珈琲豆部の加藤です。

「名残雪」
そう呼ぶに値するよな、なかなか振り切れない白いふわふわが空から舞う月曜日の朝となりました。
まだまだ冬服を終うことが出来ないなと思いながら、3月の最終週に入ります。

しかし春陽が出た日は幾分温かくなりました。

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久しぶりのお出かけは いつもの諏訪湖。
はしゃぐ姿も軽やかになりますね。
水面に映る光が柔らかいです。

そして、西からの春だより。

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もう、なんたって私の春のごちそう!「いかなごのくぎ煮」
大阪に住んでいたころ、いかなご漁の始まりが春を告げるゴングのようでした。
それが、ここまで届いたかのような!
一緒に新物のわかめまでありがとう、Yちゃん。

そして東からは 「菜の花てっぽう漬け」

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きっと千葉の郷土食なんですよね。
ご飯が進むーお土産に、T様、満腹ご馳走様でした!

今はまだ、黄色の春。
これから、緑・さくら・桃色と、彩りが増えていきますね。
出来れば、ゆっくり楽しみたい春の色。
そして、また年月をふんわりと重ねて行きましょう!

四月朔日へ、心の不安も少しづつ抜いていきたいこの頃です。
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さくらブレンド
こんにちは。珈琲豆部の加藤です。

時は啓蟄。
冬ごもりをしていた八ヶ岳の虫たちも
土の温もりを感じでいるかなと思います。
春のステージの開幕に向けて、そろそろ準備開始ですね。

先月ひょんなことから知人に
大好きな「こびとの里」さんのお菓子を頂きました。

イチゴと練乳のタルト。

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春待つ2月に頂いたので お花に見立てて写真を撮りましたが、
今は桜待つ想いの1枚。

イチゴの香りが春呼ぶタルト。Nさん、ごちそうさまでした。
甲賀も春が近づいてるかな。

沼津の知人から、河津桜が咲いているとの便りも届き。

私も慌てて春の使者に並びます。

「さくらブレンド」
100g¥520 200g¥1030
レモンやイチゴのようなフレッシュな味わいの「エチオピア シダモ」をベースに、安定したビター感の「ショコラ」、新しく仲間入りしたナッツの香りが広がる「ドミニカAA」をブレンド。

桜前線に乗って、はらりと味わう珈琲です。
皆さまのひとときに ぜひどうぞ。

春よ来い、はーやく来い♪
子達も春を乞い、季節が変わる真ん中です。
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春動
こんにちは。珈琲豆部の加藤です。

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冴えわたる空の八ヶ岳。
春が進んだ後の寒の戻りは、残念なようで名残もあり。
三寒四温。
でも光は日増しに穏やかに。

そんな折、友人から頂いたフキノトウ。

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味わう春に心身もほころびます。
蓄えから恵みへ。ごちそうさまでした。

そろそろ里は梅咲く頃合い。
紅白花に見守られ、娘の卒園式を迎えそうです。

花粉もまってきましたね。
対策しながら、体調を壊さないようにしましょうね。
では、どうぞ和やかに春のうごめきを。
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2月の雨
こんにちは。珈琲豆部の加藤です。

今日は八ヶ岳も雨降りの朝。
凍っていた大地にゆっくり沁みてくような温もり感じる雨粒に、3月の光を想います。

そんな雨の今日は、庭部も私も事務仕事。
庭部は設計。私は申告書など。

朝、6杯分淹れた珈琲は、すでに底を尽きた14時過ぎ。
ひと息つくたび、飲むリズム。

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ここからは、一気に駆けてく午後時間です。

さて、珈琲豆部より。
冬のブレンド「もみの木ブレンド」が春を待たずに次回(3月1日)の焙煎日で終了します。
今期もご注文頂き、ありがとうございました。
安定したマンデリンの味わいは、奥深く珈琲の余韻を力強く感じました。
先に終了した「グアテマラ アンティグア」も お世話になりました!
また秋吹く風を感じた頃に 焙煎したいと思います。
次回より、同じグアテマラでも「グアテマラ ファンシーサンタロッサ」をお届けいたします。
アンティグアより軽くて朗らか。アプリコットのような爽やかな珈琲です。
「杏子色の春を連れてくる」そんな味わいだなぁ~と。

春珈琲も どうぞお愉しみくださいね。

庭部~
伐採の お仕事を頂き、鮮やかに木こり。
また再生するように、また吹く命を考えて。そして、成仏する木は、しなやかに。
造られていく自然の風景を感じました。ありがとうございました。

しばし、東京で 移植のお仕事させていただいた日も。

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夜のプリズム。私は、だいぶ遠ざかってます。

巷では、インフルエンザが流行っています。皆さまの地域は大丈夫ですか?
いつも以上の手洗いうがいに気をつけましょうね。
では、雨上がり。しっかり伸びして。

残りの2月も愉しい日々でありますように。

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「親子でチョコケーキを作る会」で作ったガトーショコラ。
楽しくて美味しい時間だったようで、「バレンタインは、自分でケーキを作って食べるハッピーな日」だと認識しちゃった4歳の娘です。
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snow view
こんにちは。珈琲豆部の加藤です。

西日本の皆さま。
雪の被害は大丈夫ですか?
北日本の皆さま。
雪の生活は不便ないですか?

私にとっては、雪は冬の愉しみで。
雪見の珈琲は至福のひととき。
でも、自然の恵みでもあり災いでもある雪。
知恵を使い、五感を震わせ。

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無駄な外出は控える。来るべき時に備える。助け合い。
忘れてはいけない教訓しかりです。

しかし雪上がりの景色は、広い海原に出たように眩しくて。

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次頃は雨水。冬の色、あと少し愉しみましょうね。

珈琲豆部より。
次回15日の焙煎で「グアテマラ アンティグア」の販売が終わります。
秋から冬にかけて、ご注文お買い求めいただき有難うございました!
春珈琲の準備をしつつ、冬の味わいもまだ心が欲します。
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