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青と雪
こんにちは。珈琲豆部の加藤です。

青い空がちらりと見えて。

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八ヶ岳南麓は久しぶりの積雪となりました。

朝から子達の雪遊び魂がふつふつと燃えていて。
全部溶けそうな勢いでした!

雪かきから戻ってきた加藤君の写真↓

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こちらはコンテナの青色と雪です!

庭部。

只今ご依頼頂いたお庭の設計作業をしています!
果実のなる庭/芝生が広がる庭/植栽豊かな庭。
様々なご提案を頂き、立体に平面に仕上げていく。
春からの工事が待ち遠しくなるよな庭づくりに励んでいます!

珈琲豆部より。

26日にママさん達の集い「ちょこっと♪」さんで珈琲講座を行います。

前回の様子(Nさん、写真ありがとう!)

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カエさんパンと珈琲のペアリングでした!

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今回は「チョコレート×珈琲」のペアリング♪
1月26日(金)10:30~12:00@長坂改善センター1F和室
これまでも参加頂いた皆様の雰囲気が和やかで。
私の緊張を解いてくれます。
今回も和気あいあいと温かいひとときに出来たらなと思います!
お問い合わせは080-3553-3948飯田さんまで どうぞ

今週は寒い日が続くようです。
皆さま暖かくして お過ごし下さいね。
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初春の珈琲と お知らせと
こんにちは、珈琲豆部の加藤です。

年始は穏やかな八ヶ岳でした。
晴れ渡る空に

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悠々と風に乗っていた凧。
しかし、突然の強風にあおられ、木に引っかかるアクシデント‼
子達、泣く泣く凧を諦める…というお正月でした。

珈琲豆部。この時期の珈琲が揃いました。

NEW!「ブラジル ボルジャイン農園」
チョコレート×ナッツ感
100g¥520 200g¥1030

「プレミアムショコラ」
チョコレート×キャラメルのようなビター感。
100g¥520 200g¥1030

「エチオピア シダモ」
レモンやイチゴのようなフレッシュな味わい。
100g¥520 200g¥1030

その他、「もみの木ブレンド」「グアテマラ アンティグア」など冬珈琲も。
新年初めての焙煎日は10日です。気持ち新たに!

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フランボワーズとヘーゼルナッツのマカロン。
N子、ありがとう!
それぞれ エチオピアとコスタリカでペアリング。

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「チョコレート×珈琲」
次回の ちょこっと♪さんでの珈琲講座は
「チョコと愉しむ珈琲」を皆さんと共有したいなと思います。
1月26日(金)10:30〜12:00 @長坂改善センター1階和室
当日はバレンタインも近いので、
珈琲を片手にチョコと甘くビターな ひとときに なりますように。

時は進み、
今日は連休明け。さぁ今年もスイッチON!
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初日2018

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本年も宜しくお願いします。

庭部   加藤 優
珈琲豆部 加藤 亜紀子
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甲斐
こんにちは。珈琲豆部の加藤です。

先日の焙煎日の朝。

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工房内の気温も外気と さほど変わらず。
ストーブを付けるよに、焙煎機に火をつけ温もる
冬のひとこま。

寒さも悪くない、
と思えてしまう結晶越しの風景や

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白いクロス。

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「甲斐」という言葉があります。
語源は「代い、代わる」からきて、「何かとひきかえにする値打ちがある」と言う意味だそうです。生きているだけで、「甲斐」は 周りにあふれていて、冬の自然現象も私にとっては その1つ。寒さと引き換えに得る美しさ。「甲斐がない」ことも世には溢れていますが、それでも「甲斐」に気づき見つけ、「生きがい」を感じていたいですね。

年内の工房販売は今日27日で終了です。
本年も皆様には大変お世話になりました!
庭部共々感謝申し上げます。

年始は5日より始動。
皆さまと来年も色んな想いや出来事を共感できたらと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。

年末事もそろそろ大詰めですね!
どうぞ元気に健やかに年末年始をお過ごしください。

それでは皆さま、どうぞ良いお年を‼


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一陽来復
こんにちは。珈琲豆部の加藤です。

昨日は冬至でしたね。

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夕焼け空と八ヶ岳。

今日からまた、
太陽の力が少しづつ強くなるかと思うと春待つ心が温まります。
「陰」ばかりの中に、「陽」が ひとつ戻ってくる。
「一陽来復」。新しい年へ向かう励みの言葉のようにも思われます。

庭部。
西へ。暖かな日々の中、剪定作業が出来ているようで。
寒椿、松、梅、桜。仕立て新春へ。
街の樹木に触れる機会は有難いです。

珈琲豆部。
25~27日に工房で珈琲豆を販売します。
時間はHPのNewsのページをご参照下さい。

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サンタさんハンコ袋は25日までです。ぜひどうぞ。

先日、ご近所さんから手作りミトンを頂きました!

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パクパクさせる度に、可愛いです。
家に持ち帰ると、パペットマペット。
そうなるよね、子供たちよ。
私のクリスマスプレゼント、返せ~!
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