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仕事!
こんにちは。珈琲豆部の加藤です。

立春に入り、陽光が柔らかくなった気がします。霞みわたる青い空に春日をついつい想い、両手を広げたくなる!感じです。

今日は小話です。

先日の焙煎時、ハンドピックではじいていた珈琲豆を「コレ貰っても良い?」と聞いてきたので「良いよー」と言うと、4歳の優亜はニンマリ。

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ちょっと姿を消したと思ったら、数分後に現れ、「珈琲豆の袋作ってきたから、コレに入れておきゃくさんに渡してね!」と。
良く見ると、コピー用紙を茶色にぬって袋を作っていて!

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子供の観察力と創造力、感度の高さはお手上げです。
どれだけのパワーを持って生まれてきたんだろう!と感心するばかり。

「俺らの仕事は子供にとって分かりやすいなー」

その一部始終を見ていた加藤君がふと呟いていました。

「オレの場合、重機に乗って、トラックで出かけて行って、泥んこで帰ってきて。そしてパソコンに向かって、こうでもない、あーでもないって喋ってて。」(笑)

そう言えば、いつかのお客様にも言われました。
施工の仕上げに娘を連れて行ったとき、「親の仕事を子供に見せることが出来るって良いね」と。その時は正直良く分かりませんでしたが、私の仕事を説明してもないのに娘が理解していることは純粋に嬉しいなと感じました。

確かに。彼女がお腹にいるときから私は焙煎していて、今に至っている。
何の胎教もしていなかったけど、五感の働く珈琲豆の焙煎は唯一の胎教だったかもしれないなーと思いました。
3人目出産まであと少し。おかげさまで9ヶ月に入りました。
ポコっと膨らんだお腹をさすりながら、その日まで、しっかり仕事させてもらいます!

陽が長くなる。自然界の生命が、うずき始める。
そのリズムに乗って生きていく。
春の始まり、生命のリフレイン。




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薪の確保
山暮らしの重要なお仕事。
来シーズンの為の伐採をしております。
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これまでに4tと軽トラ数台分の広葉樹。
これで十分、体が暖まります。



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sweeeeet!!
こんにちは。珈琲豆部の加藤です。

街はバレンタインの甘ーい香りが漂い始めているころでしょうか。
ここ八ケ岳の小さなスーパーでも鬼のお面が並ぶ横にチョコレート売り場がちょこんと出来ていて。こじんまりした空間の中でも娘とキャッキャ言いながらチョコレートの誘惑を楽しんでいます。

名古屋のお義母さんから届いたチョコレート。

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ほんと宝石箱のようにチョコがキラキラ輝いていて!
加藤君からのおこぼれを心待ちにしている状態です。

だから私は、このチョコに合う珈琲を用意して。

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スウィーーーーートな珈琲時間が楽しみです!
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雪時間
こんにちは。珈琲豆部の加藤です。

今冬は雪の降る回数が多いよな・・・
積もっては溶け、積もっては溶け・・・を繰り返している12月1月です。

先日、子供達でこの雪で遊ぼう!と清里の清泉寮へ。
そりを持っていこうとしたら、もうバキバキに割れてしまっていて(昨冬、庭部加藤君が乗って遊んでいたからかな)、新雪ふかふかの中、手ぶらで雪遊び!

雪を投げるか、雪に子供達を埋めるか、雪の上に投げるか・・・

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ふかふかの雪の上。転んでも痛くないので子供達は走り回り、はしゃぎまわり。

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そして、この時期、清泉寮に現れる大きな氷のリースを発見!

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雪で覆われていて、残念ながら飾りは見えませんでした。
でも大きかったー!

で、小さいリースも、ちょこんと気の枝にぶら下がっていて。

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寒くても心を暖かくしてくれる演出に心は奪われていくのですね。
八ケ岳の雪時間、どこに行っても笑顔がイチバンの温もりです。
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陽だまりのような珈琲を
こんにちは。珈琲豆部の加藤です。

寒中お見舞い申し上げます。
すっかり、寒極まる頃となりました。
でも、少しづつでも陽が長くなるのを感じたり、まだまだ小さいですが桜の木の固い蕾を見ては暖かな春を想います。

1月、2月のおすすめ珈琲のご紹介です。

すっかり、冬の定番になったブラジルのストレート珈琲。
「プレミアムショコラ」

ビターな甘みとすっきりとしたコクが魅力で、ついついこの珈琲に合いそうなチョコレートを探してしまいます。
写真は頂いた珈琲マカロンと。

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珈琲好きのあの人に。バレンタインの贈り物にもどうぞ。
100g ¥520
ドリップパック4袋 ¥520

春におすすめの珈琲として登場していましたが今年は初春から。
「エチオピアシダモ」

苺のようなフレッシュな酸味とフローラルな香り。
ここ山梨でも去年の雪害を乗り越えて苺農家さんによるイチゴが元気良く販売され始めました!
イチゴジャムやレモンのケーキを見ると、ついついこの珈琲豆を想ってしまう。
写真は苺のマカロンと。

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もう、口の中は春のよう。
華やかなお祝いや、春待つ珈琲としてどうぞ。
100g ¥520
ドリップパック4袋¥520

そして、コロンビアのストレート珈琲。
「コロンビア エスメラルダ」
香ばしいバターのような香りとすっきりとした味わい。ミルクにも良く合いカフェオレにもおすすめ珈琲です。

バターをたっぷり効かせたクッキーやクロワッサンには、ぜひこの珈琲を。
リッチ感が高まります!
写真はクリスマスに頂いたのに、かわいくってなかなか食べれなかったショートブレッドと。
カフェオレでまろやかに。

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100g ¥520
ドリップパック4袋¥520

他、
冬限定ブレンド「もみの木ブレンド」100g¥620
林檎のような酸味を持つ上品な香りの「グアテマラ アンティグア」100g¥620

冬を愉しみ、春を待つ。
珈琲が美味しい季節です。
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