さんぽ道

今日は材検の為雪降る長野の安藤さんのもとへひた走って参りました。
材検とは言ってみれば畑の木を選びにいく仕事のことです。
安藤さんの畑には雑木を中心に全国よりたくさんの山の木が揃えてあり
私にとっては仕事度返しの仕事であります！
去年暮れにある程度目星をつけてきたので
今回は掘りあげてるある樹木の確認に．．．
もちろんその時期も葉や花などいっさいなく
樹皮と冬芽で樹木の選別しなくてはならない時期なので
探す楽しみ倍増と一人楽しく過ごして参りました！
葉のない時期はどうしても枝がピンピンになりがちで
春芽を膨らまし葉が出ると水をたっぷり吸い込みその重みで
何とも言えない雑木のしなやかさが表れるのです。
そんな事も想定しながらたくさんの樹木と対話してまりました。

バンザイのアオダモ。


Vサインのモミジの芽、こちらはオオモミジ。


手前が花芽で奥が葉芽のダンコウバイ。


Q.これはなんでしょう？




A.カマツカです。　花、実，紅葉とてもきれいで
八ヶ岳の山にもたくさん自生しています！
ほかにも沢山あるのですが写真がだいぶピンボケのため
これ以上は止めておきます．．．。

庭部の加藤でした。

久しぶりの雪のお湿りに植物も喜んでいます。
さて今日朝。良質の黒土が手に入りました！！
凍結ガチガチの雪道にも関わらず
待望の１０tトラックは山上まで登ってきてくれました！
小淵沢にある植木畑に良質黒土をドッサリと。

１年分の黒土です。
今年も沢山木を植えたいです。

ここで少し訂正です。
数時間前に豆部の加藤さんの書いたさんぽ道で
黒土はスパイス的存在と書いてありましたが
あれは本当は小麦粉です（何のこっちゃ！？）
お好み焼きで言う小麦粉であって
黒土とは小麦粉
土壌のベースとなる素材なのです！
ベースにまた違う素材をブレンドして良質庭土となります。

そして現場報告です。

アンティークレンガ３分の２を敷き込み終わり
バサの上から水を散水し一度固めました。
（ご遠慮せずにアプローチからお入り下さい！）
しかし跳ねたり飛んだりアグレッシブな動きはご勘弁下さいな！
まだまだ現場は続きます。

庭部の加藤でした。

珈琲豆部の加藤です。

今朝は雪景色。久しぶりにしっとりした空気を感じました。

朝イチから、質の良い黒土を求め庭部加藤君出勤。
信頼出来る業者さんとの出会いがあり、ずーっと探し続けてた自分の納得できる『良い黒土』を見つけることが出来たそうです。
料理で言うと、質の良い塩みたいな感じでしょうか。生野菜も、美味しい塩で食べるだけで、またグーンと野菜の甘みやうまみが引き立ちますよね。そんな風に、質の良い黒土を使うことで、樹木たちも、より生き生きと育つということです。
この土を使い、今回施工中の甲斐市のｋ様宅のお庭を施工していくとのこと。
彼の大好きな雑木の庭。施工が彼自身楽しみだそうです。。

朝焼けが空の色を変える頃、グーンと背伸びして、さぁ出勤！！




夜を偲ぶように、西方に半月。





昇ってくる太陽にバトンを渡し、加藤君の今日の作業を応援してくれているかのように見守りながら南アルプス山脈に入っていきました。

只今カラ練りモルタルをつくっています。
カラ練りモルタルとは水を混ぜないセメントと砂のこと、
通称バサと呼びます。
レンガの下地に敷く素材で人が歩く舗装ではコンクリート下地ではなく
バサを敷き詰めてその上にレンガを並べていきます。


今回のアンティークレンガ敷きの並べ方はまさにランダム。
お手本は施主さんから頂いた見本の写真のみ
上から見たり横から見たりちょっと振りかえってみてみたり．．．
色んな角度から検討して一つ一つ並べます。


庭部の加藤でした。

こんにちは。珈琲豆部の加藤です。

またまた、大阪の実家から差し入れが届きました。
私の青春の味、その名も『サンミー』。
神戸屋パンさんから販売されてる菓子パンです。

チョコとカスタードのダブルパンチの甘さで、学生時代のクラブ活動後や、社会人になって「今日は良く働いたぁーっ」って日に買って、この甘さに癒されていました。正直、チョコが昔は苦手で、なるべく避けて避けて食べていたのですが、大人になり、チョコの美味しさも知り、それからは全部パクパク。

久しぶりの『サンミー』との再開。
早速、珈琲を淹れて。
ぶなの木ブレンドはチョコにも良く合うので、少し豆を細かく挽き、ゆーっくり丁寧にドリップ。いつもより濃い目に。
このパンの甘さに負けないしっかりした珈琲の香りと味わい。



昔の自分を懐かしみながら、今の自分の事をぼんやり考えた午後になりました。

皆さんも、昔好きだった懐かしい味はありますか？

ちなみに『サンミー』の名前には意味があります。
チョコとカスタードクリームとビスケット生地の3つの味を楽しめるパン！！
なので、『３味』→『サンミー』
関西方面で出会える菓子パンです。