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明日の焙煎、お休みします
こんにちは。
珈琲豆部の加藤です。

今朝、八ヶ岳もうっすら雪化粧をし、
11月の始まりを知らせてくれました。

*取り急ぎのお知らせです*
子どもが体調を崩してしまい、明日2日の焙煎をお休みいたします。
ご注文頂いた皆さまには、これから追ってご連絡致しますので、どうぞお待ち下さい。
よって、予定しておりました3日の工房販売も お休みさせて頂きます。
ご予定して下さっていたお客様、誠に申し訳ございません。
いつも、ご理解頂き有り難うございます。
ご迷惑お掛けしますが、何卒宜しくお願いします。

次回の焙煎はは11月16日です。
その頃には
クリスマスソングが流れてきそうですね。

きっと八ヶ岳は錦色が深まります。

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カラマツの葉がぱらぱらと舞うようになり。
残り2枚のカレンダーが『秋から冬へと連れてくよー!』と嬉しそうにはやし立てているようです。
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ハロウィーーン!
こんにちは。珈琲豆部の加藤です。

珈琲豆部より。

今月限定で販売していました珈琲豆『マンデリン ミトラ』
ご好評のお声を頂き、ありがとうございました!
『香りが良いー』
『チョコが食べたくなるー』
など。
珈琲のひとときを楽しんで頂ける事が嬉しく、焙煎人冥利に尽きます!!
またいつか、販売出来たらと思っていますので、宜しくお願いします☆

今日は『ハロウィーン』ですね!
皆さまは、楽しむ派ですか?
お祭り催し好きな私なので、毎年楽しみにしている行事のひとつ。
ですが・・・
今年は何だかバタバタしていて、気づけば『今日!!!!!』

『オバケが街中に出るから、ママ、追い払ってね!!』
と娘たちに言われましたが・・・
とりあえず、『ここ街じゃない!山里っ!!』
と伝えるのは後にして・・・
何かしら黒いマントを着けたり、山でも(?)子どもたちの心に来るオバケを追い払おうと思います!
今年の収穫にも感謝して。

皆さま、愉しいハロウィンナイトを☆

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とっておき!
こんにちは。
珈琲豆部の加藤です。

今朝は少し暖かい八ヶ岳。
濃霧の中、少しづつ姿を現した八ヶ岳。

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山肌を雑木が黄色く、
里をアカマツの緑と桜の赤が色取ります。

雨上がりの太陽は心まで温めてくれるようですね。

先日、今日の太陽のような心温まる絵本に出会いました。

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日々に疲れ果てた主人公「君」の夢の中に、1匹のウサギ「モカ」が現れて。
「元気のない君に、とっておきのコーヒーをごちそうするよ!」
とモカが「君」のために幸せのコーヒーを作るお話。

話の中盤に いろんな種類のコーヒーが出てくるのですが、
1つ1つのコーヒーにモカからの励ましのメッセージが添えられていて。
読み進める度に心がほぐれていくよう。

「大丈夫、泣いていいんだよ」
「君」の涙が珈琲に入ってしまったので、
しょっぱくならないようにお砂糖を多めに入れてくれるモカ。

誰かの優しさに触れた時、自分の心が前向きに自動更新される気がします。

1杯のコーヒーから作られるストーリーは、きっと数知れず。
ノンフィクションもフィクションも、
その珈琲にBUNANOKIがなれたら、どんなに幸せだろう!!と思いました。

皆さまが、オンにもオフにもなれる珈琲を作っていきたい。
ささやかな想いです。

庭部ー
今日はお隣長野県は岡谷へと。
寒さを前に、ボア入りの足袋が販売されていることに感動していた加藤君。
冷えは足元からもきますよねー

皆さま、本格的な寒さを前に温対策していきましょうね!

そして~業務連絡も兼ねてですが、
ホームページのトップの写真が秋バージョンへと模様替え。
いつの間に!!加藤君ありがとう!!
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秋を越えて!!??
こんにちは。珈琲豆部の加藤です。

今朝は冷えましたねー!!
皆さまの地域は いかがでしたか?
窓には今季初の結露。
一気に冬を連れてきたかのような空気でした。

am9時。工房に着くと、

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いきなりの一桁台!!

am7時頃、ここで作業をしていた加藤君は一体何度の中だったのでしょう・・・
そんな加藤君。本日、八ヶ岳は蓼科、標高1300mの植栽。(ちなみに工房は標高850mくらい)
・・・土、冷たいだろうなぁ。

庭部は、これから標高の高いお客様邸から、お伺いすると思います!
樹木の剪定・冬越し対策など。
よろしくお願いします。

さて皆さま、今宵は十三夜ですね。
まんまるより、少しほっそりとした月。

昔、恩師が『幸せは80パーセントくらいが好ましい』と教えてくれました。
少し足りないくらいじゃないと、希望や目標が持てないと。
『十三夜』と聞くと、この言葉を思い出します。
不完全であるからこそ、次の日も次の日も希望をつないで成長していく。

今日は、少し足りない「望み」を
そっと月に打ち明けてみるのも良いかもしれませんね。

こちら赤蕎麦の花と八ヶ岳。

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空は ぐんぐんハイライトブルーへと。
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メキシコ オーロラ農園
こんにちは。珈琲豆部の加藤です。

今年はじわりじわりと色気を出してくる八ヶ岳。
先週初めまで半袖の陽気だったのに・・・
先週末あたりから、ひんやりとした空気をまといます。

珈琲豆部から、お知らせです。

夏の終わり頃から、
メキシコ豆が『エスパーニャ』から『オーロラ農園』に変更しています。
私の生豆仕入れ店が現地との取引を中止してしまい、
私も購入できなくなりました。
エスパーニャの さらりとした飲み心地が好みだったので、とても残念に思っていたのですが、
新たに出会った『オーロラ農園』を飲んで、ニンマリ。
ナッツ感はそのままに。ほうじ茶を煎ったような香ばしさがあります。
ほのかにメープルの甘み。
ミルクを入れると、ほうじ茶ラテのよう。

『エスパーニャ』をご愛飲下さっていた皆さま、
どうぞ、新入りを よろしくお願いします。

今年から『いろはブレンド』も こちらの豆を使用しています。
ブレンドならではの深みある味わいもどうぞ。

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先日頂いたうなぎパイ。(最近頂き物で楽しませてもらってばかりの我が家です〜)
ナッツ入もあるそうで!!

メキシコ珈琲と味わうと、メープル香る珈琲に。
仕事の合間、美味しいひととき。
Y子さん、ごちそうさまでした!

八ヶ岳は稲穂が実り、恵みの色が広がります。

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