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青の果てから
こんにちは。珈琲豆部の加藤です。

クリスマスブルーと言うものがあるならば、今日のよな空の色を言うのでしょうか?
太陽の光をめいっぱい吸い込んだような淡い白んだブルーが広がっている午後です。
今頃サンタさんもプレゼント選びから、荷物詰めまで忙しく動いているでしょう。

そんなクリスマスの日に。
私にも大阪のお友達から贈り物が届きました。

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彼女の故郷敦賀の昆布たち。

このブログを見てくれていて、私が妊娠していることを知ってくれたそうで、私の体を気遣って美味しいもんを送ってくれました。

なんだか、最近色々詰めすぎていて、娘にちょいちょい当たってしまったりしていたので、反省していたところで。
そんな自分を気遣ってくれる誰かがいることに、何だか感動してしまい。
もちろん、家族には感謝しきりなのですが、見上げた空の向こうにも私を想ってくれてる友達がいることに心緩んでしまいました。

おんなじ年頃の娘を育てているママのMちゃん。忙しい合間に本当にありがとう!

クリスマスブルーの心地よさに乗って・・・皆さまも素敵なクリスマスを!

そして、今月は26日も珈琲豆を焙煎します。
その次は年明けの1月6日です。
年末年始の珈琲時間用のお豆(粉)のご注文は明日25日までにどうぞ。
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PASSO de Lunch☆
こんにちは。珈琲豆部の加藤です。

12月も20日を過ぎ、ラジオから流れる音楽もクリスマス曲が多くなりました。
子供の頃は、クリスマスが本当に待ち遠しくって、サンタさんからのプレゼントにワクワクワクワクしたものです。今は・・・サンタさんに色んな交渉をする係りとなり・・・
まっ、それはそれで楽しい・・・ですね。

そんな、クリスマスを大人も楽しんじゃおう!!という事で、昨日、とっても素敵なタイミングでコースランチをいただくことに☆
しかも、行きたくってどうしようもなかったPASSOさんのランチへ。
年末まで有り難いことに仕事ぎっしりの加藤君がタイミングよく空いていた時間に、友人に付いて滑り込むようにPASSOさんへ、行ってきました。(Hさん、一緒に楽しませていただき有難うございました☆)

コース料理なんて、何年ぶり!?
非日常の幸せな空間と美味しいお料理に少し早いクリスマス気分をたっぷり堪能させていただきました。

PASSOさんのシェフは素材の味を出す、そして、しっかり味わえるという料理が本当に上手いっ!
鹿肉の香りと食べやすさの塩梅だったり、自家製ハムの柔らかさだったり。

普段は夜時間のみオープンしているPASSOさんですが、25日まで限定でランチコースのみでオープンしています。基本的に予約のみです☆

詳しくはこちら。石釜ダイニングPASSO

それでは、昨日いただいたお料理の写真です。(ほとんど撮り忘れてしまいましたが)

鴨肉ときのこのリゾット

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それぞれの食材の食感が絶妙でした☆

地鶏の香草グリル

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お肉がやわらかーい!

食後の紅茶。

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ワイン用のぶどうの葉を使った紅茶は程好い酸味がくせになります。
あっ、ちゃんと珈琲も選べます!

シェフ1人、サービス1人。
2人が作る美味しいお店のPASSOです。
25日までの限定ランチコース、ぜひぜひこの機会にどうぞ☆

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皆さま、愉しい12月のひとときを☆
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雪の調べ
こんにちは。珈琲豆部の加藤です。

今朝は空から白い贈り物が。

午後には湿ってきましたが、しっとりと積もりました。

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雪が大好きな娘。
違う!
雪を食べるのが大好きな優亜。

積もるなり、にんまり。

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外は寒いから。家で。

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カキ氷はノンシロップが好み。だから、雪もそのままが好き。

今年の雪の味調べは・・・「けっこう美味しい!ぶどう味っぽいかな・・・」
甘酸っぱいのかな。
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白い帽子
こんにちは。珈琲豆部の加藤です。

今朝は、まるっと冷凍庫に入ったような空気に包まれました。
「寒い」を通り越すと、大気にある水分が凍ってキラキラしているよう。
太陽に思わず「おはよう!待ってたよ!」と言ってしまうくらい、光を乞う頃になりました。

子供達の登園時、車の窓につく結晶も多くなり。

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娘たちは、この結晶のしるしに「アナと雪の女王」がリンクするらしく、大喜びです!

八ケ岳の白も日に日に多くなり。

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「八ケ岳、真っ白だねー」と4歳の優亜に言うと、
「山も寒いから、ゆきの帽子を被ってるんだよね!」と。

「温かくしないと風邪ひいちゃうもん。ママ、いっつも私に言うでしょ?」
 
子供とのお喋りは、「気づき」でいっぱいです。
ほんのりと心が温かくなる。
ありがとう。
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秋、またね。
こんにちは。珈琲豆部の加藤です。

庭にある大きなナラの木も木立になり、空の青が広がる風景になりました。

そのナラの葉で遊ぶ娘。

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こんなにふかふかだと、風邪をひいていても遊びたい誘惑には勝てないですよね。
野放しです。

その傍らで、楓の色葉。

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雨上りに撮ったので色がクリアです。

あぁー秋が終わっていく・・・
足元に広がる色葉に、今年も秋を楽しませてくれてありがとう。
「秋、またね」そっと、娘が落ち葉に話しかけていて、可愛かったです。

そして、秋限定の珈琲「いろはブレンド」の販売も終わります。
今年は、いろんなブレンドに挑戦した1年でもありました。
それぞれに感想を伝えてくださり、皆さま有難うございます。ひとことひとことが私の原動力になり、実になります!

今年も残すところ、焙煎日はあと2回。
皆さまの珈琲時間に幸せをお届けしたい・・・この気持ちのまま年の瀬にも来年にも向かいます!

さてさて、庭部加藤君は今日は西へと冬の剪定作業へ。お庭も新年を前に整えたい時期ですね。
何本もの松のお手入れに精を出しているでしょう・・・また出来上がりが楽しみです。
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