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2012-12-06 10:36:11
紅玉ジャムとぶなの木ブレンド
カテゴリタグ： 珈琲豆部
こんにちは。珈琲豆部の加藤です。

毎度お世話になっているf3さんのマルシェ。
そのマルシェでジャムを販売してる清里のボンファンさん。
ペンションを営みながら、ご実家の長野の果物を用いジャムを作っていらっしゃいます。
無添加で果実味たっぷり！
果物の香りが瑞々しく、パンの時間が楽しみに。

前々回のマルシェでは、今秋に仕込んだ紅玉りんごのジャムが。
りんごの赤色が鮮やかで、酸味が柔らか。酸っぱいイメージの紅玉ですが、ボンファンさんのご実家のそれは生でも甘いんです！驚きました。

朝はご飯派だった加藤家が、最近はパン派に。
パンに紅玉ジャムとバターをぬって・・・
ジャムの酸味とバターのコクがどちらの甘みも引き立てていて。
ついついジャムをぬり過ぎてしまう・・・
この朝ごはんが楽しみで、最近は寝る前に長女とワクワク興奮してしまうくらいです！

もちろん、その隣には珈琲が。
トーストと酸味のあるジャムには、やっぱり「ぶなの木ブレンド珈琲」がおすすめです。

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活力を作る朝を。しっかり食べて体調壊さないようにしましょうね！
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2012-12-04 12:56:22
シュトーレンともみの木珈琲
カテゴリタグ： 珈琲豆部
こんにちは。珈琲豆部の加藤です。

シュトーレンの季節です。

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昨日、お友達からいただきました。
しっかりとした甘みとスパイシーさのあるシュトーレンは、深い味わいのもみの木ブレンドと。珈琲のほど良い苦味と深みがシュトーレンのザラッとした甘みを和らげ、スパイシーさも果実味も引き立ててくれます。

12月ならではのお菓子の時間。
今年頑張ったご褒美と言わんばかりに、華やかなお菓子がお店に並んでいますね。
忙しい月ですが、お菓子タイムだけでも、ゆっくり過ごして欲しくて、お菓子達もお飾りつけてその時間を待っているのかもしれませんね。同じ想いで、私も珈琲をお届け出来たらと思います。

次回の珈琲豆の焙煎日は12月11日(火)です。ご注文はTEL.FAX(0551－32ー2198).MAIL(kato@bunanoki.jp)で、どうぞ。
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2012-11-30 07:04:05
植木畑の片付け
カテゴリタグ： さんぽ道
次回の現場に搬入する黒土を
土納袋に詰め込んでいます。
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今度の現場はネコ（一輪車）の搬入が困難なため
全て手運びとなるため土も一つ一つ袋詰めです。

そして今年、畑の大きな柿の木を剪定して放置され続けていた
枝や幹を畑の真ん中の焚き火場で燃します。
DSCN1737.jpg
火が暖かい、季節になりました。

今日はこれから軽井沢へ打合せ２件と現場確認
そして頓珍館（ラーメン屋、仕事では無）へ向かいます！
久々更新の庭部の加藤でした。

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2012-11-28 10:35:13
もみの木ブレンド
カテゴリタグ： 珈琲豆部
こんにちは。珈琲豆部の加藤です。

もみの木ブレンドの季節が訪れました。
前回の焙煎から販売しています。
100ｇ・￥500
200ｇ・￥1000

ミルキーなコクと深い味わいの珈琲。
ミルクもシュガーも大歓迎の珈琲です。
マンデリン(インドネシア)の珈琲豆をブレンドしているからか、熱帯地方の果物、バナナやココナツが良く合います。
「まるごとバナナ」、「ココナツサブレ」・・・
最近うならせたのは「シュークリーム」。もみの木ブレンドはカスタードとも仲良しです。感動して食べていると、写真を撮り忘れてしまいました・・・

心にまで届く深い味わいに、ポッと灯りが点り、穏やかな時間の中にすっぽりと包まれます。

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2012-11-27 15:03:04
珈琲豆焙煎日変更のお知らせ
カテゴリタグ： 珈琲豆部
こんにちは。
珈琲豆部の加藤です。

誠に勝手ながら、次々回の焙煎日を変更させていただきます。
16日の予定でしたが、諸事情により、11日(火)にさせていただきます。

何とぞ、よろしくお願いします。

次回の珈琲焙煎日は12月2日（日）です。
その後・・・11日(火) 26日(水)です。

この冬空の下、心温まる珈琲をお届けしたいと思います。
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